Paris, ville éternelle des délices gastronomiques, s’apprête une fois de plus à vibrer au rythme d’une nouvelle adresse gastronomique d’exception. En ce début d’année 2025, la capitale française accueille avec enthousiasme l’ouverture du prestigieux Em Sherif Café, une maison culinaire emblématique venue du Liban. Bien plus qu’une simple addition à la scène parisienne, cet établissement incarne une véritable invitation à un voyage sensoriel à travers la richesse de la cuisine libanaise, désormais accessible au cœur du 8e arrondissement. Cette nouvelle ouverture marque un tournant pour les amateurs de saveurs méditerranéennes, désireux de goûter aux spécialités libanaises sublimées dans un cadre raffiné, entre tradition et modernité.
Lancée à Beyrouth en 2011 par Mireille Hayek, Ancre de la restauration libanaise, Em Sherif s’est imposée en une décennie comme un chef-d’œuvre culinaire reconnu internationalement, avec plusieurs établissements dans des capitales gastronomiques mondiales. Désormais, ce joyau de la gastronomie du Moyen-Orient s’installe boulevard Haussmann, offrant à Paris une expérience authentique où l’excellence des saveurs se conjugue à un accueil familial chaleureux. Le décor, inspiré par les ambiances des brasseries parisiennes mêlées à l’élégance levantine, crée un écrin parfait pour déguster des mets aux parfums uniques. Plus qu’un restaurant, Em Sherif Paris s’annonce déjà comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite s’immerger dans la délicatesse et la générosité de la cuisine libanaise.
Em Sherif Paris : une ouverture majeure et un écrin de raffinement pour la cuisine libanaise à Paris
L’arrivée d’Em Sherif à Paris en 2025 ne se résume pas à une simple implantation commerciale, mais bien à une véritable consécration pour la cuisine libanaise en Europe. Situé au 134 boulevard Haussmann, entre la gare Saint-Lazare et le parc Monceau, le restaurant s’étend sur une superficie généreuse de 135 couverts. Le choix de ce site emblématique témoigne de la volonté d’installer la marque dans le quartier le plus prestigieux du 8e arrondissement et d’y créer un lieu mêlant convivialité et sophistication.
Le décor, imaginé par le talentueux architecte beyrouthin Samer Bou Rjeily, illustre parfaitement l’équilibre entre deux univers : celui de la tradition parisienne, avec ses chaises Thonet, ses miroirs piqués et ses nappes blanches impeccables, et celui de la culture libanaise, incarnée par des boiseries délicates, du rotin artisanal et des céramiques aux couleurs chaudes typiques du Levant. Ce mariage esthétique confère à l’adresse un cachet unique où chaque détail raconte une histoire, invitant à une expérience immersive dès l’entrée.
Cette nouvelle ouverture, attendue avec impatience par les amoureux de la gastronomie orientale et méditerranéenne, s’inscrit dans un contexte où la cuisine libanaise gagne chaque année davantage de reconnaissance à Paris. Elle confirme également l’essor d’une demande croissante pour des saveurs authentiques et raffinées, capables de séduire des palais variés. La présence d’Em Sherif sur le boulevard Haussmann est ainsi perçue comme un tremplin qui propulse la cuisine libanaise vers de nouveaux sommets dans la capitale.
Un univers culinaire libanais raffiné et familial au cœur du Paris gourmand
Le restaurant Em Sherif s’appuie sur une histoire tout autant humaine que gastronomique. Fondé en 2011 à Beyrouth par Mireille Hayek, cheffe autodidacte, Em Sherif a pris le parti de représenter la cuisine libanaise dans toute sa splendeur, en la considérant comme une extension de la famille. Cette philosophie guide chaque étape, de la sélection des ingrédients à la conception des recettes, en passant par une hospitalité chaleureuse et sans compromis. Son nom, signifiant « la maman de Sherif », souligne l’attachement à un héritage familial solide porté également par sa fille Yasmina, chef exécutive formée à l’Institut Paul Bocuse.
Avec 24 établissements à travers le monde, Em Sherif est désormais un acteur international de premier plan, imposant la cuisine libanaise sur le podium des saveurs méditerranéennes. Le phare de ce groupe demeure le restaurant de Beyrouth, souvent salué jusqu’au MENA’s 50 Best Restaurants où il se classe 9e. En 2025, Yasmina Hayek a par ailleurs brillé en recevant le titre de meilleure cheffe du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord. Ces distinctions mettent en lumière la quête d’excellence et la créativité qui animent l’enseigne au quotidien.
À Paris, la carte a été pensée avec minutie pour proposer une palette généreuse de délices libanais. Le repas typique débute par une farandole de mezzés où s’expriment des classiques revisités avec soin. La salade fattoush, aux saveurs acidulées rehaussées par une vinaigrette à la mélasse de grenade, ouvre les festivités. Le houmous, crémeux et parfaitement équilibré grâce au tahini et citron, accompagné de pains fraîchement cuits, illustre la maîtrise des textures et goûts. Le fatteh d’aubergines confites nappé d’un yaourt au pesto maison et parsemé de pignons de pin complète ce tableau enchanteur, offrant une harmonie de saveurs qui ravit les papilles.
Saveurs méditerranéennes exaltées : les spécialités libanaises qui font la renommée du restaurant
Le succès d’Em Sherif s’appuie sur une cuisine où la générosité rime avec authenticité. La carte, renouvelée selon les saisons, valorise aussi bien les produits locaux de qualité que les ingrédients importés directement du Liban, garantissant ainsi une saveur unique en provenance du pays du cèdre. Parmi les incontournables, les arayes kebab retiennent l’attention, sandwichs pita farcis d’un mélange savoureux de viande hachée épicée, de fromage fondant et de pickles qui croquent sous la dent.
Les brochettes rôties à la broche, autre spécialité, sont une véritable invitation à la gourmandise. Le black angus, tendre et parfumé au chimichurri au za’atar, séduit par son fondant délicat. Le poulet taouk, mariné dans un mélange d’ail, yahourt, citron et sumac, déploie des notes à la fois acidulées et subtilement épicées. En accompagnement, les pommes de terre batata harra, finement relevées, complètent magnifiquement le repas.
Côté douceurs, les desserts libanais offrent un final d’exception. La crème glacée ashta montée sur un nuage de barbe à papa libanaise, avec sa touche de gomme arabique, est un véritable chef-d’œuvre culinaire qui témoigne du raffinement du restaurant. Le kunefe aux saveurs délicates, ou encore le riz au lait parfumé à la fleur d’oranger, apportent quant à eux une note sucrée traditionnelle et délicate. La barre au chocolat, caramel et tahini, surprend par son audace et son équilibre entre douceur et texture croquante.
L’impact d’Em Sherif sur la scène culinaire parisienne et l’expérience consommateur
L’arrivée de cette adresse incontournable parisienne change notablement le paysage gastronomique de la capitale. Pour les consommateurs, c’est une opportunité nouvelle de découvrir une cuisine libanaise raffinée présentée sous un jour innovant, mêlant tradition et modernité. À travers chaque plat, l’expérience va bien au-delà de l’assiette : elle plonge les convives dans un univers où la culture libanaise s’exprime avec authenticité et hospitalité.
Le choix d’Em Sherif de s’implanter dans un espace spacieux et élégant reflète aussi une vocation à devenir une référence pour des événements conviviaux, allant du repas familial aux diners d’affaires ou soirées entre amis. La capacité d’accueil importante et le cadre soigné répondent ainsi à une demande croissante pour des lieux combinant excellence culinaire et atmosphère chaleureuse.
Sur le plan gastronomique, le restaurant contribue à renforcer la popularité de la cuisine libanaise à Paris, une ville où la diversité culinaire est une force. Les critiques éloquentes sur les réseaux sociaux et les plateformes spécialisées mettent en avant la qualité des produits, la maîtrise des techniques et la générosité des portions. La mise à l’honneur d’ingrédients comme la mélasse de grenade ou le za’atar apporte une dimension éducative et sensorielle, permettant au public de s’initier à des saveurs méditerranéennes souvent méconnues.
| Caractéristique | Description | Impact sur l’expérience |
|---|---|---|
| Décor | Mélange Parisien levantin aux détails soignés | Immersion dans une atmosphère chaleureuse et élégante |
| Carte Saisonnière | Recettes traditionnelles et produits frais locaux/importés | Saveurs équilibrées et authenticité garantie |
| Capacité | 135 couverts | Accueil de groupes et événements divers |
| Service | Familial et professionnel | Convivialité et confort pour les clients |
La curiosité gastronomique parisienne s’enrichit donc d’une nouvelle étape majeure avec Em Sherif, qui a su insuffler dans un contexte urbain un souffle méditerranéen. Plus qu’une simple table, cette adresse fait figure de pont culturel invitant à comprendre et déguster la cuisine libanaise sous toutes ses facettes, confirmant ainsi son rôle de chef-d’œuvre culinaire internationalement reconnu.
Quelles spécialités libanaises faut-il absolument goûter chez Em Sherif ?
Les mezzés tels que le fattoush à la mélasse de grenade, le houmous au tahini, les arayes kebab, ainsi que les brochettes au black angus et poulet taouk sont incontournables. Côté desserts, la crème glacée ashta avec barbe à papa libanaise est très recommandée.
Comment Em Sherif garantit-il l’authenticité de sa cuisine à Paris ?
Le restaurant utilise des produits rigoureusement sélectionnés, favorise les importations directes du Liban, et renouvelle sa carte saisonnièrement en s’appuyant sur un savoir-faire familial transmis de génération en génération.
Quel est le cadre proposé par Em Sherif Paris ?
Un décor mêlant élégance parisienne et touches orientales, conçu pour offrir une ambiance conviviale et raffinée, idéal pour les repas en famille, entre amis ou professionnels.
Quel est l’impact de cette nouvelle adresse sur la gastronomie parisienne ?
Em Sherif Paris enrichit l’offre culinaire avec une cuisine libanaise haut de gamme, dynamisant ainsi la scène gastronomique par l’introduction de saveurs méditerranéennes authentiques et une expérience immersive unique.
Je m’appelle Léa Moreau, rédactrice indépendante passionnée par la gastronomie méditerranéenne et les ingrédients traditionnels qui racontent une histoire. À travers ce site, je partage mes recherches, mes tests et mes découvertes autour de la mélasse de grenade, un produit aussi simple que fascinant. J’aime décrypter son usage en cuisine, ses origines culturelles et ses différentes applications, en restant toujours accessible et pratique. Mon objectif : transmettre une information fiable, claire et utile, basée sur l’expérience et la curiosité.